Bolu memiliki berbagai macam jenis dan rasa yang digemari banyak orang. Kali ini kita akan membahas resep bolu ketan keju, salah satu kue jadul yang kini kembali viral di berbagai platform media sosial. Resep bolu ketan keju ini terkenal karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma ketan hitam yang khas. Tidak hanya lezat, cara membuatnya juga mudah dan bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya di bawah ini!
Resep Bolu Ketan Keju Lembut
Bahan-bahan yang Diperlukan:
-
250 gram tepung ketan hitam
-
4 butir telur ayam
-
200 gram gula pasir
-
150 gram margarin, dilelehkan
-
100 ml santan kental
-
1 sendok teh baking powder
-
½ sendok teh garam
-
Keju cheddar parut secukupnya untuk topping
Cara Membuat Bolu Ketan Keju:
-
Siapkan semua bahan dalam suhu ruang agar mudah tercampur.
-
Ayak tepung ketan hitam dan baking powder, lalu sisihkan.
-
Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
-
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.
-
Tambahkan santan dan margarin leleh secara bergantian, aduk hingga rata.
-
Masukkan garam, aduk kembali sampai adonan halus dan tercampur sempurna.
-
Tuang adonan ke loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
-
Taburi bagian atasnya dengan keju parut.
-
Panggang dalam oven suhu 180°C selama 40–45 menit hingga matang (tes tusuk).
-
Setelah matang, keluarkan dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.
Tips & Variasi
Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan cokelat bubuk, kacang cincang, atau kismis ke dalam adonan untuk cita rasa yang berbeda. Bisa juga menambah toping pisang di atas bolu sebelum dipanggang agar lebih unik dan wangi.
Dengan resep bolu ketan keju ini, kamu bisa menghadirkan kue klasik yang lembut, legit, dan menggugah selera di setiap gigitan. Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan spesial di berbagai acara!
