Gado-gado dikenal sebagai hidangan sayur yang kaya nutrisi dan cocok untuk pola makan seimbang. Dalam resep gado gado diet, komposisi bahan dipilih lebih ringan, tanpa menghilangkan rasa gurih yang membuatnya tetap nikmat disantap kapan saja.
Buat kamu yang sedang menjaga asupan kalori tapi tetap ingin makan enak dan mengenyangkan, menu ini layak masuk daftar harian. Yuk siapkan bahan-bahannya dan rasakan sendiri gado-gado versi sehat yang tetap memuaskan!
Baca Juga: Resep Nasi Pecel Sehat untuk Pagi yang Segar dan Mengenyangkan
Resep Gado-Gado untuk Diet Seimbang
Versi diet dari gado-gado menekankan pada sayuran segar, protein nabati secukupnya, serta saus kacang yang lebih ringan dan tidak berminyak.
Bahan Utama
- 100 g bayam, siangi dan rebus sebentar
- 100 g tauge, seduh air panas
- 1 buah wortel, iris tipis dan rebus
- 100 g kol, iris dan rebus ringan
- 1 buah kentang kecil, rebus dan potong dadu
- 1/2 papan tempe kukus, potong tipis
- 1 butir telur rebus (opsional)
Bahan Saus Kacang Diet
- 75 g kacang tanah sangrai (tanpa minyak)
- 1 siung bawang putih
- 2 cabai rawit (opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula rendah kalori atau gula aren tipis
- 1 sdt air jeruk nipis
- Air matang secukupnya
Pelengkap (Opsional)
- Timun iris
- Tomat segar
- Bawang goreng secukupnya (opsional, bisa di-skip)
Cara Memasak
- Rebus semua sayuran secara terpisah hingga matang tapi tetap renyah, lalu tiriskan.
- Haluskan kacang tanah sangrai bersama bawang putih dan cabai.
- Tambahkan garam, gula rendah kalori, dan air jeruk nipis.
- Tuang air matang sedikit demi sedikit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Tata sayuran rebus, kentang, tempe, dan telur di piring saji.
- Siram saus kacang secukupnya di atas sayuran.
- Tambahkan pelengkap sesuai selera, lalu sajikan.
Tips Agar Gado-Gado Tetap Cocok untuk Diet
Kontrol Saus Kacang
Gunakan saus secukupnya saja. Saus berlebih akan meningkatkan asupan kalori secara signifikan.
Pilih Metode Masak Sehat
Rebus atau kukus bahan tanpa minyak untuk menjaga kandungan gizinya.
Tambah Protein Nabati
Tempe dan tahu kukus bisa membantu rasa kenyang lebih lama tanpa lemak berlebih.
Konsumsi Segera
Gado-gado paling baik disantap segar agar nutrisi sayuran tetap optimal dan rasanya tidak berubah.
Dengan komposisi seimbang dan saus yang lebih ringan, gado-gado ini cocok jadi menu makan siang atau malam yang sehat. Rasanya tetap nikmat, porsinya pas, dan mendukung gaya hidup yang lebih baik tanpa rasa tersiksa.
