Keripik tempe gurih party selalu jadi pilihan camilan yang praktis dan disukai semua umur, terutama saat acara makan bersama atau kumpul teman. Teksturnya yang renyah dengan bumbu gurih ringan membuat keripik ini cepat habis sebelum hidangan utama disajikan.
Kalau kamu ingin menyiapkan camilan homemade yang ekonomis namun tetap terlihat niat saat disajikan di meja party, yuk coba bikin sendiri di rumah. Resepnya mudah, bahannya simpel, dan hasilnya bisa kamu sesuaikan dengan tingkat kegurihan atau tingkat pedas favoritmu.
Baca Juga: Resep Papai Sagu Maluku Legit Manisnya Bikin Rindu
Resep Keripik Tempe Gurih Party
Bahan Utama
- 4 papan tempe ukuran sedang, iris tipis tipis
- 300 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 250 ml air (atau secukupnya hingga adonan pas)
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada putih
- Minyak goreng yang banyak untuk deep frying
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm kunyit (opsional, untuk warna cantik)
- Garam secukupnya
Pelengkap (Opsional)
- Bubuk cabai
- Bubuk keju
- Daun jeruk iris sangat tipis
- Lada hitam tumbuk
Cara Memasak
- Siapkan tempe.
Iris tempe setipis mungkin agar hasil gorengannya renyah merata. Jika perlu, gunakan pisau tajam dan teknik irisan miring untuk menghasilkan lembaran lebih lebar. - Buat adonan pelapis.
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit until adonan mencapai konsistensi encer tetapi tetap melapisi tempe dengan baik. - Haluskan bumbu.
Ulek bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam hingga halus. Masukkan bumbu halus ke adonan tepung, lalu aduk rata hingga aromanya tercampur sempurna. Campuran inilah yang membuat karakter keripik tempe gurih party terasa wangi dan menggugah selera. - Balut tempe.
Masukkan irisan tempe ke adonan dan aduk pelan agar tidak patah. Pastikan setiap irisan terlapisi adonan tipis merata. - Panaskan minyak.
Gunakan wajan dalam atau panci kecil untuk teknik deep frying. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. - Goreng hingga keemasan.
Goreng tempe lapis tepung dalam minyak panas hingga warnanya berubah kuning keemasan. Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun. - Tiriskan dengan benar.
Angkat keripik dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur. Pastikan minyak turun sempurna agar keripik tetap renyah meski disimpan lama. - Tambahkan bumbu pelengkap.
Selagi masih hangat, taburi bubuk cabai, bubuk keju, atau daun jeruk iris tipis untuk variasi rasa. Aduk perlahan agar tidak patah. - Sajikan atau simpan.
Keripik bisa langsung disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Cocok untuk camilan party, hampers, atau bekal perjalanan.
Tips
- Irisan harus tipis dan rata supaya gorengannya tidak cepat gosong dan tetap renyah seragam.
- Gunakan tepung beras sebagai dasar, karena menghasilkan tekstur kering dan renyah yang tahan lama.
- Minyak harus panas stabil, kalau terlalu dingin keripik akan berminyak dan cepat melempem.
- Tambahkan daun jeruk dalam adonan untuk aroma khas yang lebih wangi.
- Untuk versi pedas, balur keripik dengan bubuk cabai setelah digoreng atau tambahkan cabai bubuk ke dalam adonan.
Keripik tempe gurih party ini bukan cuma cocok untuk acara besar, tapi juga enak jadi stok camilan harian di rumah. Selamat mencoba!
