Kue Cubit Mini Lembut selalu jadi favorit karena teksturnya yang empuk, wangi vanila, dan topping yang bisa disesuaikan selera. Jajanan klasik ini mudah dibuat dan cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan rumahan.
Agar hasilnya semakin enak dan mengembang cantik, yuk ikuti resep lengkap berikut yang praktis dan anti gagal untuk dicoba kapan saja.
Baca Juga: Resep Soto Padang Pedas Nikmat dengan Kuah Hangat Gurih
Resep Kue Cubit Mini Lembut
Bahan Utama
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 100 g gula pasir
- 1 butir telur
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 150 ml susu cair
- 1 sdt vanila cair
- 2 sdm margarin cair
- Sejumput garam
Bahan Pelengkap (Opsional)
- Meses cokelat
- Keju parut
- Matcha powder
- Choco chips
- Oreo remuk
Cara Membuat Adonan Kue Cubit
- Campurkan telur dan gula dalam mangkuk, kocok hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
- Masukkan susu cair dan vanila, aduk rata menggunakan whisk.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam adonan. Aduk hingga tidak bergerindil.
- Tambahkan margarin cair dan garam, aduk kembali hingga halus.
- Diamkan adonan 10 menit agar lebih stabil saat dipanggang.
Memasak Kue Cubit Mini Lembut
- Panaskan cetakan kue cubit dan oles tipis dengan margarin.
- Tuang adonan hingga ¾ penuh karena adonan akan mengembang.
- Taburkan topping sesuai selera seperti meses atau keju.
- Tutup cetakan dan panggang dengan api kecil hingga bagian atas mengering.
- Angkat segera ketika warna bagian bawah mulai kecokelatan agar teksturnya tetap lembut.
Keistimewaan Tekstur Kue Cubit Mini Lembut
Penggunaan susu cair dan margarin membuat kue ini memiliki aroma wangi dan tekstur empuk yang meleleh di mulut. Versi topping matcha atau cokelat juga memberi variasi rasa yang menarik dan cocok untuk dijual.
Tips
- Gunakan api kecil agar kue matang merata dan tidak gosong di bawahnya.
- Jika ingin hasil lebih mengembang, istirahatkan adonan sedikit lebih lama.
- Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan agar panas tetap stabil.
- Untuk varian lava, panggang hanya sampai bagian atas setengah matang.
