Resep praktis untuk hidangan lezat selalu dicari banyak orang, dan salah satunya adalah resep ifumie spesial yang memadukan tekstur renyah mie dengan kuah kental gurih penuh cita rasa. Hidangan khas Tionghoa ini dibuat dari mie yang digoreng hingga kering lalu disiram dengan tumisan sayur, daging ayam, atau seafood yang dibalur saus kental. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asin menjadikannya menu istimewa yang cocok untuk santapan keluarga di rumah.
Kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari mie goreng atau mie kuah biasa, menu ini bisa jadi pilihan menarik untuk akhir pekan. Selain mudah dibuat, tampilannya juga menggugah selera dan bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di dapur. Yuk, intip cara membuat dan rahasia kelezatan resep ifumie spesial yang bikin ketagihan ini!
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Khas Padang, Gurih dan Kaya Rempah
Resep Ifumie Spesial
Bahan Utama:
- 2 bungkus mi instan rasa ayam bawang
- 10 ekor udang segar, kupas kulitnya
- 1 buah sosis besar, potong serong
- 1/4 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah wortel sedang, iris serong tipis
- 1 batang brokoli, potong kuncupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Kuah:
- Air secukupnya
- 1 sdm larutan tepung maizena (untuk mengentalkan kuah)
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tiram (opsional untuk rasa lebih gurih)
Cara Membuat Ifumie Spesial
1. Rebus dan Siapkan Mi
Didihkan air, lalu rebus mi instan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Aduk rata dan diamkan beberapa menit.
2. Goreng Mi hingga Renyah
Bagi mi menjadi dua bagian. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng mi satu per satu hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan hingga minyak benar-benar habis. Pastikan mi berbentuk bundar dan tidak pecah agar tampilannya menarik.
3. Tumis Bumbu dan Sayuran
Panaskan sedikit minyak di wajan berbeda, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan brokoli, aduk hingga setengah matang.
4. Masukkan Udang dan Sosis
Tambahkan udang serta potongan sosis ke dalam tumisan. Aduk hingga udang berubah warna menjadi oranye kemerahan dan sosis matang sempurna.
5. Tuang Kuah dan Bumbui
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan saus tiram, garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang dan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental dan berkilau. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
6. Sajikan dengan Mi Goreng Renyah
Letakkan mi goreng di piring saji, lalu siram perlahan dengan kuah panas berisi udang, sosis, dan sayuran. Sajikan segera agar tekstur mi masih renyah di bagian tepinya.
Tips Membuat Ifumie Sempurna
-
Pastikan mi sudah mengembang sempurna sebelum digoreng, agar hasilnya kering dan renyah merata.
-
Gunakan spatula saat menggoreng untuk meratakan bentuk mi.
-
Jika ingin cita rasa lebih kaya, tambahkan potongan ayam, bakso, atau seafood lain sesuai selera.
-
Tambahkan sedikit minyak wijen di kuah untuk aroma oriental yang menggoda.
