Bagi kamu yang ingin menikmati hidangan hangat dan mengenyangkan di pagi hari, Resep Lontong Sayur Enak bisa menjadi pilihan yang sempurna. Hidangan klasik ini terkenal dengan kuah santannya yang gurih, aroma rempah yang lembut, serta lontong empuk yang memuaskan sejak suapan pertama.
Setelah memahami betapa sederhananya proses memasak menu ini, kamu pasti semakin semangat untuk mencobanya sendiri. Yuk, langsung praktikkan dan rasakan kelezatan lontong sayur buatan rumah yang tak kalah dengan versi restoran!
Baca Juga: Resep Papeda Maluku, Santap Tradisional Khas Timur yang Autentik
Resep Lontong Sayur Enak Rumahan
Bahan Utama
- 6 buah lontong ukuran sedang
- 150 gram labu siam, kupas dan serut memanjang
- 150 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1 keping tahu putih, potong dadu dan goreng
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam & gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cabai merah besar
Pelengkap
- Bawang goreng
- Sambal
- Kerupuk merah
- Telur rebus
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna menjadi lebih pekat.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, kemudian aduk hingga rempah mengeluarkan aromanya.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang, aduk hingga sayuran layu.
- Tuang santan encer perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga sayuran hampir matang.
- Masukkan tahu goreng dan aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tuang santan kental, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Pada tahap ini, rasa gurih khas dari Resep Lontong Sayur Enak mulai terasa menyatu dengan rempah dan sayuran.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih perlahan dan sayuran benar-benar lembut, koreksi rasa, lalu angkat.
- Sajikan kuah sayur panas bersama lontong, taburi bawang goreng, dan tambah pelengkap sesuai selera.
Tips Agar Lontong Sayur Lebih Nikmat
- Gunakan santan segar jika memungkinkan, karena rasanya lebih gurih dibanding santan instan.
- Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah dan tetap memiliki tekstur lembut.
- Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat memasak atau sambal di penyajian.
- Masak sayuran sampai lembut agar kuah lebih meresap dan rasanya lebih harmonis.
- Lontong bisa diganti ketupat atau nasi jika ingin lebih praktis.
