Resep tradisional Indonesia selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner nusantara, terutama ketika berbicara tentang nasi liwet. Banyak orang mencari resep nasi liwet rumahan lengkap karena menu ini tidak hanya lezat, tapi juga menghadirkan kehangatan khas masakan rumah. Perpaduan nasi gurih, sayur asem segar, dan teri goreng renyah menjadikan sajian ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Kalau kamu ingin menghadirkan kelezatan masakan khas Sunda tanpa harus keluar rumah, yuk intip cara membuat resep nasi liwet rumahan lengkap berikut ini dan rasakan sensasi nikmatnya yang menggugah selera!
Baca Juga: Resep Soto Tangkar Khas Betawi yang Gurih dan Menggugah Selera
Resep Nasi Liwet
Bahan-bahan:
- 2 liter beras pandan
- 10 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 30 gram teri Medan
- 2 sachet kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
Cara Membuat:
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Cuci bersih beras bersama daun salam dan daun jeruk, kemudian tiriskan.
- Goreng teri Medan hingga kering dan berwarna keemasan, tiriskan.
- Tumis bawang, cabai, lengkuas, dan serai menggunakan minyak bekas goreng teri hingga harum.
- Masukkan setengah bagian beras ke dalam dandang, lalu tambahkan setengah tumisan bumbu dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan sisa beras dan sisa tumisan di atasnya, ratakan.
- Tutup dandang dan kukus hingga setengah matang.
- Tuang air mendidih hingga beras terendam, kecilkan api, lalu masak hingga nasi matang sempurna.
- Aduk nasi agar matang merata, cicipi rasa, lalu matikan api.
- Nasi liwet siap disajikan hangat dengan aroma rempah yang menggoda!
Resep Sayur Asem Segar
Bahan-bahan:
- 3 sdm kacang tanah
- 3 sdm melinjo
- 4 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 genggam daun melinjo
- ½ buah labu siam, potong dadu
- Nangka muda (secukupnya), potong dan rebus terlebih dahulu
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir asam jawa, seduh dengan air panas
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 sdt terasi (digoreng sebentar)
- 1 sdm gula merah
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan gula merah.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kacang tanah, melinjo, jagung, dan labu siam. Rebus hingga setengah empuk.
- Tambahkan bumbu halus dan lengkuas ke dalam rebusan, aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan nangka rebus.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga semua bahan matang sempurna dan kuah terasa segar asam gurih.
- Sajikan selagi hangat bersama nasi liwet.
Ikan Teri Goreng Garing
Bahan:
- Ikan teri secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan ikan teri, goreng tanpa terlalu sering diaduk agar tidak hancur.
- Goreng hingga kering dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan sebagai lauk pelengkap nasi liwet dan sayur asem.
