Kalau bicara soal masakan tradisional Indonesia, resep opor ayam selalu jadi favorit di berbagai kesempatan. Dari acara keluarga sampai perayaan besar seperti Lebaran, cita rasa gurih dengan kuah santan yang lembut selalu sukses menggugah selera. Nggak heran kalau banyak orang menjadikan opor ayam sebagai hidangan wajib di setiap momen spesial.
Menariknya, cara membuatnya nggak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menghasilkan opor ayam seenak buatan resto. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk intip resepnya sekarang dan siapin bahan-bahannya buat masak hari ini!
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Lembut dan Segar, Wajib Dicoba!
Resep Opor Ayam
Bahan Utama:
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera
- Air secukupnya
- 100 ml santan instan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- ⅕ sdt ketumbar
- ⅕ sdt merica
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat :
- Bersihkan ayam dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Rebus ayam selama ±10 menit untuk menghilangkan sisa darah dan kotoran. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang sempurna.
- Tambahkan air, lalu tuang santan secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.
- Setelah kuah mulai mendidih, masukkan ayam yang telah direbus.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk perlahan, koreksi rasa.
- Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.
- Sajikan opor ayam hangat bersama nasi putih atau ketupat.
Manfaat Mengonsumsi Opor Ayam
Selain rasanya lezat, opor ayam juga kaya akan manfaat berkat rempah-rempah alami di dalamnya:
- Sumber Protein: membantu memperkuat otot dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan Imun: rempah seperti jahe dan lengkuas bersifat antiinflamasi yang memperkuat daya tahan tubuh.
- Menjaga Pencernaan: membantu meredakan gangguan pencernaan dan menstabilkan fungsi usus.
- Baik untuk Jantung: kandungan rempah dan protein tanpa lemak membantu menjaga kesehatan jantung.
- Menunjang Kesehatan Tulang: kandungan mineral dari ayam membantu menjaga kepadatan tulang.
