Menyajikan hidangan istimewa dalam berbagai acara syukuran atau perayaan selalu identik dengan resep tumpeng tradisional lengkap. Aroma nasi gurih, aneka lauk tradisional, serta warna kuning yang cantik membuat tumpeng menjadi simbol kebersamaan dan doa baik.
Setiap komponen tumpeng bisa disesuaikan dengan kebutuhan acara, mulai dari lauk sederhana hingga menu lengkap khas rumahan. Yuk ikuti langkahnya, karena membuat tumpeng ternyata tidak serumit tampilannya.
Baca Juga: Pecel Madiun Sambal Kacang Nikmat, Resep Rumahan Anti Gagal
Resep Tumpeng Tradisional Lengkap untuk Segala Acara
Bahan Nasi Kuning
- 500 g beras
- 600 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kunyit bubuk atau kunyit segar (haluskan)
Bahan Ayam Bumbu Kuning
- 500 g ayam potong
- 400 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam & gula secukupnya
Bumbu Halus Ayam:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas kecil
Pelengkap Tumpeng
- Telur rebus atau telur balado
- Tempe orek manis
- Sambal goreng ati kentang
- Perkedel kentang
- Urap sayur (tauge, kacang panjang, kol, kelapa parut berbumbu)
- Kerupuk dan mentimun
Cara Memasak Tumpeng Tradisional
Membuat Nasi Kuning
- Cuci beras lalu tiriskan.
- Campur santan, daun pandan, daun salam, kunyit, serai, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan beras dan masak seperti menanak nasi biasa hingga matang.
- Aduk nasi agar tidak menggumpal, kukus kembali 10–15 menit untuk hasil yang lebih pulen dan harum.
Memasak Ayam Bumbu Kuning
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang air, bumbui dengan garam dan sedikit gula, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Menyiapkan Lauk Pelengkap
- Siapkan tempe orek manis dengan menumis tempe goreng, bawang, cabai, dan bumbu kecap.
- Buat sambal goreng ati kentang dengan bumbu merah yang pedas gurih.
- Siapkan urap sayur: kukus sayur lalu campur dengan kelapa parut berbumbu.
- Buat perkedel kentang sebagai pelengkap gurih.
Setelah semua lauk siap, susun komponen ini mengelilingi nasi kuning agar tampilan resep tumpeng tradisional lengkap semakin meriah dan menarik.
Tips Penyajian Tumpeng agar Hasilnya Cantik
- Gunakan cetakan kerucut atau bentuk manual dengan plastik dan mangkuk untuk membuat tumpeng rapi.
- Pastikan nasi matang sempurna dan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
- Atur lauk dari warna terang ke gelap untuk tampilan yang lebih harmonis.
- Untuk acara besar, pilih lauk yang tahan lama seperti ayam bumbu kuning, perkedel, dan tempe orek.
- Sajikan di tampah beralas daun pisang agar aroma dan nuansa tradisional lebih terasa — cara ini membuat sentuhan resep tumpeng tradisional lengkap semakin istimewa.
